En mysig kväll och bra lunch-recept!
Minus snö och istid (wtf?!?!) var det sååå mysigt att traska in till storebror, en snabb sväng inom Malmborgs och sedan laga spagetti med köttfärssås. Tänk er färskpasta och köttfärssåsen från himlen (storebrors hemliga recept).
Men lunchen då? Jag är lite kass på matbilder just nu, men jag VET att många där ute äter lite för fjuttiga luncher vilket resulterar i kvällssug istället. Mina bästa tips är: våga kolhydrater och fett! Faktiskt. Det kan vara långsiktiga mål, men det är faktiskt det enda som hjälper mot ologiska sug runt åtta/nio på kvällen. Jag tycker personligen, numera, att pasta är det bästa att äta till lunch om jag känner mig sådär smöhungrig en dag. Men det var alldeles för läskigt för att jag skulle våga äta det i början, så istället testade jag andra mindre laddade saker. Fullkornsbulgur, cous-cous, potatis, ris? Vad känns minst obehagligt? Testa! Börja någonstans, inte mitt i backen!
Just nu har jag världens sug efter falafel/kycklingkebab mest hela tiden, jag har missat det i fyra år (gaaah?!). Men hemmagjord är billigare och nääästan lika god!
Så, ett stort bröd (jag köpte libanesiskt tunnbröd, vad det nu heter, på Netto. Tänk dubbelt så stort och tjäckt som ett tacobröd?), stek en kycklingfile slizead med grillkrydda (den lata kockans bästa vän...), blanda turkisk yoghurt med vitlök, salt, peppar och lite stark sås (typ tacosås?). Sallad, tomat, gurka och lök efter behag, smäll på allt på brödet, vik ihop så gott det går (har insett att mitt ögonmått suger, haha) och hugg in!
Mumsigt, gott och enkelt!